يوم عشاق الجبن

يتم الاحتفال بيوم عشاق الجبن (Cheese Lover's Day) في يوم 20 يناير من كل عام، ربما كان للجبن بدايات غامضة منذ أكثر من 7000 عام، لكنه يحظى بشعبية كبيرة اليوم. في أمريكا يذهب ثلث الحليب المنتج في هذا البلد إلى إنتاج الجبن. إنها صناعة بمليارات الدولارات! هذا اليوم للاحتفال به واكتشاف نكهات الجبن الرائعة. في هذه التدوينة ستتعرف على تاريخ وأنشطة يوم عشاق الجبن، وبعض الحقائق عن الجبن، وأفكار للتسويق للجبن في هذا اليوم.

تاريخ يوم عشاق الجبن

لا أحد يعرف حقًا من صنع الجبن لأول مرة. بينما تظل الأصول الدقيقة للجبن غامضة، تمتد قصته الكريمة عبر آلاف السنين، تاركة وراءه مسارًا لذيذًا عبر التاريخ. إليك رحلة بحجم قضمة خلال جدول زمني جبني:

بدايات قديمة (8000 قبل الميلاد - 1000 قبل الميلاد):

اختراع عَرَضي: تهمس الأساطير عن القبائل البدوية التي تخزن الحليب في بطون الحيوانات. تسبب حامض المعدة الطبيعي عن طريق الخطأ في تخثر الحليب، مما أدى إلى ولادة أول "جبن". كما تدعم الأدلة الأثرية من بولندا (5500 قبل الميلاد) هذه النظرية.

جبن قريش متواضع: من المحتمل أن تكون صناعة الجبن المبكرة شأنًا منزليًا، حيث يتم تحويل الحليب إلى خثرة بسيطة تشبه جبنة القريش. تم حفظها بالملح واستمتع بها طازجة أو مجففة.

العصور الوسطى (1000 م - 1500 م):

الرهبان كعقول مدبرة: أصبحت الأديرة الأوروبية مراكز لصناعة الجبن، حيث قامت بتجربة التقنيات وتطوير أصناف مميزة. يعود فضل وجود أنواع جبنة شهيرة مثل الروكفور والشيدر إلى هؤلاء الرهبان المكرسين. حيث كان الجبن يُعتبر طعامًا مناسبًا للرهبان خلال أيام الصيام، كونه مصدرًا للبروتين والدهون دون أن يكون لحمًا.

التجارة والسفر: أصبح الجبن مادة تجارية قيمة، يسافر عبر أوروبا وما بعدها. لقد أدام المسافرين، وأغذى الجيوش، وزين موائد النبلاء.

العصر الحديث (1500 م - حتى الآن):

البراعة العلمية: تطورت صناعة الجبن مع التقدم العلمي. ضمنت البسترة السلامة والاتساق، بينما زادت الصناعة من الإنتاج.

انفجار عالمي: يضم الجبن اليوم أكثر من 1800 نوع، كل منها تعبير فريد عن مكونات ومناطق وتقاليد منطقته. من بري الفرنسية الكريمية إلى البارميزان المعتق. ويستمر الجبن في التطور، مع ابتكارات مثل البدائل النباتية وممارسات الإنتاج المستدامة.

أنشطة يوم عشاق الجبن

الاحتفال بيوم محبي الجبن أمر سهل وممتع لأي شخص تقريبًا. حتى الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول منتجات الألبان يمكنهم الاستمتاع ببعض أنواع الجبن. جرب الأفكار التالية للاحتفال والاستمتاع بما يحدث في هذا اليوم: أولاً وقبل كل شيء، لا يجب أن يكون هذا اليوم معقدًا بشكل خاص. فقط ابدأ بتناول بعض الجبن، سواء كان هذا يعني صنع طبق فاخر يعتمد على الجبن أو مجرد إدخال بعض الجبن في الأكل مثل الشطائر والباستا. 

اصنع الجبن بنفسك! من أنواع الجبن سهلة الصنع في المنزل - لا تحتاج سوى حليب كامل، وليمون أو خل، وعاء كبير، وشاش للتصفية. ابحث في المتاجر المحلية عن أدوات صنع الجبن. ماذا عن دعوة بعض الأصدقاء وأفراد العائلة لتناول أنواع مختلفة من الجبن؟ هذه طريقة رائعة للاحتفال بالجبن بطريقة تسمح للجميع بالمشاركة، اطلب من كل ضيف إحضار نوع مختلف من الجبن. ثم يمكن تجربتهم مع الزيتون والفواكه والبسكويت.

حقائق عن الجبن

هنا بعض الحقائق عن الجبن:

- هناك أكثر من 1800 نوع من الجبن حول العالم، لمعرفة المزيد من الأنواع زر الموقع التالي: Cheese.com

- كمية الجبن التي تستخدمها بيتزاهت سنويًا تعادل 300 مليون باوند!

- نسبة الأمريكيين الذين يفضلون الجبن الأمريكي على البرجر هي 70٪.

- وصفة الجبن الأكثر شعبية في الولايات المتحدة هي "المعكرونة والجبن macaroni and cheese".

- أُعطي للملكة فيكتوريا (1837-1901) قالب عملاق من جبن الشيدر كهدية زفاف. كان يزن القالب أكثر من 1000 رطل! يزن قالب الشيدر العادي ما بين 60-75 رطلاً.

- لا تقم بتخزين الجبن مع الأطعمة الأخرى ذات الرائحة النفاذة. لأن الجبن قد يمتص الروائح الأخرى ويفسد.

- يلعب الجبن دورًا في مختلف الثقافات والديانات، حيث يظهر في الطقوس والاحتفالات.

- تظل بعض تقنيات صناعة الجبن أسرارًا يحرسها أفراد العائلة بشدة، وتورث عبر الأجيال.

التسويق في يوم عشاق الجبن

في هذا اليوم يمكن للسوبرماركت والمطاعم الترويج لأنواع الجبن المختلفة والمنتجات التي تحتوي على الجبن. ويمكن عمل فعالية لتذوق الجبن والتعريف بأنواعه وفوائده واستخدامات كل نوع. وأيضًا نشر المعلومات والحقائق عن الجبن على مواقع التواصل الاجتماعي خاصة الشركات التي تستخدم الجبن في منتجاتها.

شجع العملاء على مشاركة إبداعاتهم لأطباق الجبن والوصفات التي تحتوى على الجبن على وسائل التواصل الاجتماعي. قدم جوائز لأكثر الأصناف ابتكارًا. قدم صناعة الجبن في المنزل من خلال مجموعات ملائمة للمبتدئين تحتوي على المكونات والأدوات ووصفات بسيطة.

تعاون مع مصنعي الجبن والموردين المحليين لإبراز عروضهم ودعم المشاريع الصغيرة. اهتم باحتياجات الغذائية المختلفة عن طريق تقديم بدائل نباتية للجبن (وصفات للجبن النباتي). وتعاون مع جمعية خيرية تدعم مزارعي الألبان أو بنوك الطعام لإضافة عنصر ذي مغزى إلى احتفالاتك بيوم عشاق الجبن.

ملخص يوم عشاق الجبن

مؤسس هذا اليوم وبدايته غير معروفة ولكن يتم الاحتفال بيوم عشاق الجبن في 20 يناير من كل عام. يتم فيه الاحتفال بالجبن بأشكاله وأنواعه والاستمتاع بتناوله، والتسويق لمختلف أنواع الجبن. اقرأ المزيد عن الأيام العالمية