اليوم العالمي لفن الطبخ المستدام

يوم فن الطبخ المستدام (Sustainable Gastronomy Day) الذي يقام في 18 يونيو سنويًا، هو يوم خاص للمطبخ المستدام الذي يعزز الأمن الغذائي والتنمية الزراعية والإنتاج الغذائي المستدام والحفاظ على التنوع البيولوجي. هل تعرف مقدار الطعام المهدر سنويًا في العالم؟ مخلفات الطعام مثل المنتجات التي يتخلص منها المستهلكون، تصل إلى خسارة مالية تقدر بحوالي 1 تريليون دولار سنويًا! تم إنشاء يوم فن الطبخ المستدام لجذب انتباه العالم إلى الدور الذي يمكن أن يلعبه فن الطبخ المستدام فيما يتعلق بالتنمية المستدامة. ما هو بالضبط فن الطهي المستدام وكيف يمكن أن يساعدنا؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عنه و عن تاريخه، والأنشطة والتسويق في اليوم العالمي لفن الطبخ المستدام.

تاريخ اليوم العالمي لفن الطبخ المستدام

للتعرف على تاريخ يوم فن الطبخ المستدام عليك أن تفهم سبب أهمية فن الطهو والاستدامة. بعبارات بسيطة فن الطبخ هو أسلوب الطهي في منطقة معينة وتعبير ثقافي عن التنوع الطبيعي والثقافي في العالم. الاستدامة من ناحية أخرى هي الطريقة التي ننفذ بها نحن البشر العمليات بطريقة لا تهدر أي موارد طبيعية ويمكن أن تستمر في المستقبل دون أي آثار ضارة. لذلك يمكن تعريف فن الطبخ المستدام على أنه مطبخ يأخذ في الاعتبار كيفية زراعة الطعام، ومن أين تأتي المكونات، وكيف يتم نقلها وإيصالها في النهاية إلى طبقنا.

تم إنشاء يوم فن الطبخ المستدام من قبل الأمم المتحدة بعد أن اعتمدت الجمعية العامة للأمم المتحدة القرار A / RES / 71/246 في 21 ديسمبر 2016. تم الاحتفال به لأول مرة في 18 يونيو 2017. في هذا اليوم المستدام لفن الطهو، تعمل منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) ومنظمة الأغذية والزراعة، وكذلك الجمعية العامة للأمم المتحدة على زيادة الوعي حول ممارسات فن الطهي المستدامة. يفعلون ذلك من خلال قنوات الطعام التلفزيونية وعروض فن الطهو، ومن خلال المعارض الثقافية الغذائية المخصصة لصناعة الأغذية والمزارعين. وبالتالي يرتبط فن الطبخ المستدام بالأبعاد الثلاثة للتنمية المستدامة ويمكن أن تتحقق أهداف التنمية المستدامة من خلال تعزيز التنمية الزراعية والتغذية وإنتاج الغذاء والحفاظ على التنوع البيولوجي. 

اليوم يتم استنفاد الموارد الطبيعية بسرعة في جميع أنحاء العالم، ويؤدي الفقر والجوع في العالم إلى تدمير العديد من الأرواح. يوم فن الطهو المستدام هو يوم تشتد الحاجة إليه لتسليط الضوء على هذه القضايا وبدء حوار حول الحلول الممكنة. يعلمنا اتباع فن الطهو المستدام استخدام مكونات الطعام بحكمة. قم باستخدام كل جزء من الطعام ودمج الفائض في الوجبات الأخرى. هذا يمكن أن يمنع هدر الطعام.

أنشطة اليوم العالمي لفن الطبخ المستدام

أفضل طريقة للاحتفال بيوم فن الطبخ المستدام هي نشر الكلمة للعالم، علم أصدقائك وعائلتك كل ما تعلمته عن أهمية فن الطهي المستدام. وادعم المنتجين المحليين، اشتر من أسواق المواد الغذائية المحلية، و ادعم صغار المنتجين والمزارعين والصيادين، أو الشركات التي تديرها العائلات بدلاً من المنظمات التي تعالج كمية كبيرة من الطعام وتهدر الكثير من الموارد في هذه العملية. في هذا اليوم أيضًا قم بطهي الأطباق التقليدية التي لا تتطلب سوى كمية صغيرة من الموارد واتباع طريقة طهي مستدامة.

التسويق في اليوم العالمي لفن الطبخ المستدام

فيما يلي بعض الأفكار التسويقية ليوم فن الطبخ المستدام، يمكن أن تساعد أفكار التسويق هذه في وضع عملك كشركة رائدة في تعزيز الممارسات الغذائية المستدامة وجذب العملاء المدافعين عن البيئة والوعي الاجتماعي. قم بتعزيز الغذاء المستدام والمحلي من خلال التأكيد على فوائد الحصول على الأغذية المنتجة محليًا، والحد من انبعاثات الكربون، ودعم صغار المزارعين. 

استخدم منصات وسائل التواصل الاجتماعي لعرض ممارسات الاستدامة الغذائية التي يستخدمها عملك. شارك الصور ومقاطع الفيديو والقصص التي تسلط الضوء على جهودك. يمكنك أيضًا تسليط الضوء على الممارسات الصديقة للبيئة مثل تقليل النفايات، واستخدام مصادر الطاقة المتجددة، أو استخدام عبوات قابلة لإعادة الاستخدام أو قابلة للتحلل. 

استضف أحداث فن الطهو المستدام لعملائك، مثل دروس الطبخ أو ورش العمل التعليمية أو العشاء من المزرعة إلى المائدة. بالإضافة لذلك تقديم خصومات على عناصر القائمة المستدامة أو الوجبات المعدة باستخدام ممارسات مستدامة لتشجيع العملاء على اختيار خيارات صديقة للبيئة. وشارك الوصفات المستدامة مع عملائك من خلال المدونة أو رسالة إخبارية بالبريد الإلكتروني. شجعهم على تجربة الوصفات في المنزل ومشاركة ملاحظاتهم.

ملخص اليوم العالمي لفن الطبخ المستدام

يتم الاحتفال بيوم فن الطبخ المستدام سنويًا في 18 يونيو، يعد فن الطهو المستدام مهمًا لأنه يعزز الأمن الغذائي والتنمية الزراعية والحفاظ على التنوع البيولوجي. ويمكن الاستفادة منه في تسليط الضوء على ممارسات الشركة المرتبطة بالطبخ المستدام والتسويق لمنتجاتها.