يوم التفاح

يتم الاحتفال بيوم التفاح (Apple Day) في 21 أكتوبر وهو يوم مخصص بالكامل للاحتفال بكل ما يتعلق بالتفاح: فطيرة التفاح، صلصة التفاح، والقائمة تطول. يذكرنا هذا اليوم بتقدير التفاح بأشكاله العديدة. اختر نوعك المفضل، وجرب نوعًا جديدًا من التفاح واحتفِل مع محبي التفاح في جميع أنحاء العالم. في هذه التدوينة ستتعرف على تاريخ وأنشطة يوم التفاح وحقائق عن التفاح وأنواعه، وأفكار للتسويق في هذا اليوم.

فهرس التدوينة:

تاريخ يوم التفاح

أظهرت الدراسات أن أقدم أشجار التفاح البرية المعروفة ظهرت في مناطق وسط آسيا منذ حوالي 10 إلى 20 مليون عام. على الرغم من أن طعمها كان في البداية حامضًا، فإن أشجار التفاح ستتطور لإنتاج ثمار أكثر حلاوة. سيجعل هذا التطور منها طعامًا أكثر جاذبية للحيوانات البرية وبالتالي يساعد في انتشارها في جميع أنحاء القارة. انتشر التفاح في النهاية إلى أوروبا في وقت مبكر من القرن السابع عشر قبل الميلاد؛ يعتقد بعض المؤرخين أنه خلال هذا الوقت قام الشعب الروماني بزراعة التفاح وتطويره إلى ثمار أكبر وأحلى وأكثر قابلية للأكل التي نحن على دراية بها اليوم.

يوجد اليوم أكثر من 7500 نوع معروف من التفاح، ولكل منها خصائصها الفريدة. ويتم زراعة التفاح في العديد من البلدان حول العالم، حيث تعد الصين أكبر منتج. يتم استهلاك التفاح بطرق مختلفة، بما في ذلك الطازج أو المطبوخ أو المعالج إلى عصائر أو صلصات أو منتجات أخرى. التفاح غني بالعناصر الغذائية وارتبط بالعديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين صحة القلب وإدارة الوزن وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض.

أنشطة يوم التفاح

اجعل اليوم هو اليوم الذي تبقي فيه الطبيب بعيدًا وتستمتع بتفاحة لذيذة وهشة وعصيرية. ربما حاول أيضًا نوعًا جديدًا تمامًا من التفاح. قم ببعض الأعمال التحضيرية ليوم التفاح العام المقبل وازرع شجرة تفاح في فناء منزلك! ربما لا يكون الجميع على دراية بيوم التفاح؛ ساعد في نشر بذور الوعي من خلال مشاركة التفاح مع الأصدقاء والعائلة والغرباء، الجميع يحب تفاحة جيدة! جدب وصفات جديدة بالتفاح ابحث على الإنترنت على وصفات شهية وشارك التجربة. يمكنك خبز التفاح في فطيرة أو استخدامه في لفائف أو تغطيته بالكراميل أو هرسه في صلصة التفاح... الاحتمالات لا حصر لها!

حقائق عن التفاح

يساعدك على الاستيقاظ أكثر من القهوة! بفضل محتواه العالي من السكر الطبيعي والألياف، يمنحك التفاح طاقة مستدامة في الصباح دون "خفقان القلب" الذي تسببه الكافيين. هل جربت غسله في وعاء عميق؟ الحقيقة أن 25% من حجم التفاحة هو هواء، وهذا ما يجعلها تطفو. ينتمي التفاح تقنياً إلى عائلة الورد (Rosaceae)، تماماً مثل الإجاص والكرز واللوز. وهناك أكثر من 7,500 نوع من التفاح حول العالم، مما يعني أنك إذا أكلت نوعاً جديداً كل يوم، فستستغرق 20 عاماً لتجربتها جميعاً!

التفاح غني بألياف "البكتين" التي تمنحك شعوراً بالشبع لفترة طويلة، مما يجعله السناك المثالي لمن يتبع حمية غذائية. ويحتوي على فيتامين C ومضادات أكسدة تساعد في تأخير علامات الشيخوخة ومنح البشرة إشراقة طبيعية. الألياف الموجودة في القشرة تعمل مثل "المكنسة" التي تنظف الأمعاء وتحسن عملية الهضم. ويساعد التفاح في خفض الكوليسترول الضار وحماية الشرايين. قضم التفاح ومضغه يحفز إنتاج اللعاب في الفم، مما يقلل من تسوس الأسنان ويساعد في تنظيف سطحها بشكل طبيعي. إذا أردت الفائدة الكاملة، فلا تقشرتها! إن نصف الألياف ومعظم الفيتامينات (مثل فيتامين A و K) تتركز في القشرة أو تحتها مباشرة.

أنواع التفاح واستخداماته

إليكِ أشهر أنواع التفاح في العالم واستخداماته:

1- تفاح جالا (Gala) - "المحبوب عالمياً"

يعتبر تفاح جالا (Gala Apple) من أكثر أنواع التفاح شعبية وانتشاراً في العالم، وخاصة في الأسواق العربية والسعودية. نشأ هذا النوع في نيوزيلندا في ثلاثينيات القرن الماضي. سُمي بهذا الاسم (Gala تعني الاحتفال أو المهرجان) لجمال لونه وتعدد استخداماته. وهو هجين ناتج عن خلط نوعي (كيدز أورانج) و(غولدن ديليشس).

الشكل واللون: يتميز بلونه البرتقالي المخطط بالأحمر فوق خلفية صفراء كريمية.

المذاق والقوام: حلو جداً ومعتدل الحموضة، مما يجعله الخيار الأول للأشخاص الذين لا يحبون الطعم الحامض. وقوامه مقرمش ولكنه يميل لأن يصبح طرياً أسرع من أنواع أخرى إذا لم يُحفظ في الثلاجة. 

أفضل استخدام: للأكل المباشر، وفي السلطات حيث لا يتغير لونه بسرعة كبيرة مقارنة بغيره ويضيف حلاوة طبيعية. وبسبب حلاوته الطبيعية يحبه الأطفال جداً فمناسب أيضًا لصنع العصائر دون إضافة سكر. غالباً ما تكون حبات جالا متوسطة إلى صغيرة الحجم، مما يجعلها مثالية كوجبة خفيفة (Snack) للأطفال أو لوضعها في حقيبة العمل. 


2- تفاح جراني سميث (Granny Smith) - "الأخضر المنعش"

خلف هذا الاسم قصة حقيقية؛ فقد اكتشفته سيدة تُدعى ماريا آن سميث (المعروفة بـ "الجدة سميث" أو Granny Smith) في أستراليا عام 1868م، بعد أن وجدت شتلة نمت بالصدفة في كومة سماد بالقرب من منزلها.

الشكل واللون: أخضر زاهٍ، لامع، وثابت (لا يتحول للأصفر بسهولة).

المذاق والقوام: حامض جداً ومنعش، مع نسبة سكر منخفضة مقارنة بالأنواع الأخرى. صلب جداً ومقرمش بكثافة، ويحتفظ بقوامه لفترة طويلة حتى بعد الطهي.

أفضل استخدام: : هو النوع الأول الذي يوصي به الطهاة لصنع (فطيرة التفاح) أو (تارت التفاح)؛ لأنه لا يصبح طرياً عند تعرضه للحرارة، بل يحافظ على شكل القطع داخل الفرن. كما أنه رائع لمن يفضلون النكهات الحامضة. الميزة المذهلة في "جراني سميث" هي أنه لا يتحول للون البني بسرعة بعد التقطيع، مما يجعله مثالياً لأطباق الضيافة وسلطات الفواكه. ويحتوي على ألياف عالية وسكر أقل، مما يجعله رائعاً لتنظيم مستوى السكر في الدم، ويُعد المكون الأساسي للعصائر الخضراء الصحية (Detox) لإعطائها نكهة حادة دون الكثير من السعرات.


3- تفاح فويجي (Fuji) - "الأكثر حلاوة"

يُعتبر تفاح فويجي (Fuji) هو "العملاق الآسيوي" في عالم التفاح، وهو الخيار المفضل لمن يبحث عن أقصى درجات الحلاوة والقرمشة. وهو مزيج هجين بين نوعين أمريكيين شهيرين هما (ريد ديليشس) و(فرجينيا رولز). ويُطلق عليه صديق التخزين، حيث من أهم مميزات تفاح فويجي هو طول عمره الافتراضي. فبينما قد تذبل أنواع أخرى بسرعة، يمكن لتفاح فويجي أن يبقى طازجاً في الثلاجة لمدة تصل إلى 5-6 أشهر دون أن يفقد قرمشته أو حلاوته، وهذا سر انتشاره الواسع في الأسواق العالمية.

الشكل واللون: غالباً ما يكون لونه أحمر باهتاً أو وردياً مع خلفية صفراء أو خضراء فاتحة، ولا يتميز باللون الأحمر القاني مثل الأنواع الأخرى.

المذاق والقوام: يعتبر من أكثر الأنواع حلاوة في العالم، حيث يحتوي على أعلى نسبة سكر طبيعي مقارنة بـ (جالا) أو (جراني سميث). صلب جداً، كثيف، ومقرمش بشكل لا يصدق.

أفضل استخدام: الأكل كوجبة خفيفة صحية، وصنع العصير الطبيعي بفضل حلاوته العالية، لا يحتاج العصير المستخرج منه إلى أي إضافات صناعية ويمكن استخدامه في الطهي لأنه يحافظ على شكله، ولكن يفضل تقليل السكر في الوصفة بسببه. ومثالي جداً لصنع "رقائق التفاح المجفف" (Apple Chips) المقرمشة.


4- تفاح ريد ديليشيس (Red Delicious)

يُعتبر تفاح ريد ديليشيس (Red Delicious) هو "أيقونة" عالم التفاح؛ فهو الشكل الكلاسيكي الذي يتبادر إلى ذهبنا فوراً عندما نتخيل تفاحة، وهو الأكثر ظهوراً في الرسوم المتحركة وقصص الأطفال.

الشكل واللون: أحمر داكن كلاسيكي يتميز بشكل يشبه "القلب"، مع وجود خمسة نتوءات بارزة في قاعدته. أحمر قاني وداكن جداً، وغالباً ما يكون له بريق جذاب يجعل مظهره مثالياً في سلال الفاكهة.

المذاق والقوام: خفيف الحلاوة، وقشرته سميكة قليلاً. حلو بدرجة خفيفة جداً وغير حامض على الإطلاق، ونكهته تعتبر "هادئة" مقارنة بالفويجي أو الجالا.

أفضل استخدام: هو الخيار الأول لتزيين طاولات الطعام والمناسبات ووضعها في سلال الفواكه بسبب شكلها الجمالي المثالي، ولكنها ليست الأفضل للطهي. يفضله الأشخاص الذين يبحثون عن تفاح سهل القضم ولا يحبون النكهات القوية أو الحموضة. 


5- تفاح بينك ليدي (Pink Lady)

نختم قائمتنا بواحد من أكثر الأنواع أناقة وتميزاً، وهو تفاح بينك ليدي (Pink Lady). هذا النوع ليس مجرد فاكهة، بل هو "علامة تجارية" مسجلة، ويُعرف عالمياً بجودته العالية وسعره الذي يكون غالباً أغلى من الأنواع الأخرى. يُعرف علمياً باسم Cripps Pink، ولكن لا يحمل اسم "Pink Lady" إلا التفاح الذي يجتاز معايير صارمة جداً من حيث اللون والحجم ونسبة السكر. ظهر لأول مرة في أستراليا عام 1973، وهو هجين بين تفاح "ليدي وليامز" وتفاح "غولدن ديليشس".

الشكل واللون: يتميز بلونه الوردي الجذاب الممزوج بخلفية خضراء فاتحة، مما يجعله أجمل تفاحة من الناحية البصرية.

المذاق والقوام: توازن مثالي بين الحلاوة والحموضة، وقوام هش جداً ومليء بالعصارة.

أفضل استخدام: الجبن والمقبلات حيث أنه يتماشى بشكل مذهل مع الأجبان الفاخرة مثل (البراي) أو (الماعز) والجوز.، والوجبات الخفيفة الراقية. ويمكن استخدامه في التصوير بسبب لونه الوردي يعطي لمسة أنثوية وعصرية للصور ولا يتغير لونه للأسمر بسرعة عند التقطيع، مما يجعله رائعاً لتصوير "فطور صحي" أو "لانش بوكس" أنيق.

التسويق في يوم التفاح

شجع المتابعين على مشاركة وصفات التفاح المفضلة لديهم، مع جوائز لأفضل الإجابات الإبداعية أو اللذيذة. قم بإنشاء لعبة تفاعلية حول التفاح، وتاريخه، وفوائده الغذائية، أو حقائق ممتعة. استضف مسابقة لأفضل الأعمال الفنية المستوحاة من التفاح، مثل اللوحات أو الرسومات أو النحت. شارك الصور أو مقاطع الفيديو لأنشطة قطف التفاح لإلهام متابعيك.

تعاون مع مؤثري الطعام أو الطهاة أو خبراء التغذية للترويج ليوم التفاح. يمكنهم مشاركة وصفات التفاح المفضلة لديهم، أو نصائح للطبخ باستخدام التفاح، أو الفوائد الغذائية للتفاح. قدم للمؤثرين خصومات حصرية أو منتجات مجانية مقابل الترويج لعلامتك التجارية في يوم التفاح. أنشئ عروضًا جذابة تعرض التفاح أو المنتجات المستندة إلى التفاح أو الديكورات ذات الطابع الخاص بالتفاح.

قدم حزمًا أو خصومات خاصة على منتجات التفاح، مثل التفاح أو عصير التفاح أو الوجبات الخفيفة بنكهة التفاح. قدم أصناف جديدة من القائمة ذات الطابع الخاص بالتفاح، مثل فطائر التفاح أو عصائر التفاح. نظم مهرجانات قطف التفاح أو اشترك مع مزارع التفاح المحلية لاستضافة مهرجانات قطف التفاح مع الأنشطة والطعام والترفيه.

استضف مسابقة أكل تفاح ممتعة للمشاركين من جميع الأعمار. قدم ورش عمل أو دروس حول مواضيع متعلقة بالتفاح، مثل خبز التفاح أو صنع عصير التفاح. أرسل بيانات صحفية إلى وسائل الإعلام المحلية حول أنشطتك في يوم التفاح. تعاون مع منافذ الإعلام المحلية لتضمين محتوى يتعلق بالتفاح في أقسام الأخبار أو نمط الحياة الخاصة بهم. قدم نفسك للظهور في البرامج الإذاعية أو التلفزيونية المحلية لمناقشة فوائد التفاح ومشاركة مبادراتك في يوم التفاح.

من خلال الجمع بين هذه الأفكار التسويقية، يمكنك إنشاء حملة ناجحة ليوم التفاح تزيد من الوعي بالتنوع والقيمة الغذائية للتفاح، وتعزز المبيعات لعلامتك التجارية، وتشرك جمهورك.

ملخص يوم التفاح

التفاح مليء بمضادات الأكسدة. يمكن أن يؤدي تناولها إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري وأمراض أخرى. يمكن أن تساعدك أيضًا على إنقاص الوزن! التفاح لديه أكبر قدر من التنوع بين جميع الأنواع الأخرى من الفاكهة. استمتع بيوم التفاح الذي يقام سنويًا في 21 أكتوبر. اقرأ المزيد عن الأيام العالمية