يوم الكرنب (الملفوف)

يتم الاحتفال بيوم الكرنب (Cabbage Day) في 17 فبراير. يعود استخدام الكرنب إلى عام 4000 قبل الميلاد، حيث نشأ في آسيا، وتحديداً في شمال الصين ومنطقة شرق البحر الأبيض المتوسط ​​في أوروبا. هل تعلم أن براعم بروكسل والبروكلي والقرنبيط والبوك تشوي واللفت والكرنب الأخضر تعتبر من أسرة الكرنب؟ يعد الكرنب عنصرًا أساسيًا في المطبخ الأوروبي والهندي. يضفي الكرنب المتعدد الاستخدامات نكهات متنوعة على مائدة العشاء ويمكن تحضيره بطرق عديدة، مثل المخلل والمقلي والمطهي وغير ذلك. في هذه التدوينة ستتعرف على تاريخ وأنشطة يوم الكرنب، وحقائق عن الكرنب، والتسويق في هذا اليوم.

تاريخ يوم الكرنب 

على الرغم من عدم وجود تاريخ كبير حول يوم الكرنب، باستثناء اليوم الذي تم إعلانه رسميًا، إلا أن تاريخ استئناس الكرنب يعود إلى عام 4000 قبل الميلاد. وبحلول العصور الوسطى، أصبح جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الأوروبي. خلال القرنين السابع عشر والثامن عشر، كان الكرنب عنصرًا أساسيًا في العديد من البلدان بما في ذلك ألمانيا وإنجلترا وإيرلندا وروسيا، حيث كان يُستهلك الكرنب المخلل بكثرة. ظهر الكرنب لأول مرة في أمريكا الشمالية عام 1541 مع المستكشف الفرنسي جاك كارتييه. وبحلول القرن الثامن عشر، كان يزرعه كل من المستعمرين والسكان الأصليين على نطاق واسع. 

اليوم، يقترب الإنتاج العالمي من الكرنب وأنواع أخرى من نفس العائلة من 69 مليون طن، حيث تمثل الصين 48٪ من إجمالي الإنتاج. على الرغم من أن الكرنب خضار لا يُقدر حق قدره، فإن أرقام إنتاجه تؤكد شعبيته في جميع أنحاء العالم، وقيمته الغذائية تجعله جزءًا أساسيًا من كل مطبخ. الكرنب موجود منذ آلاف السنين ويتوفر بأصناف ونكهات مختلفة. كما يمكنك الاستمتاع به بطرق عديدة. يمكنك إما أكله نيئًا أو على البخار أو سلقه أو خبزه أو تحميصه أو قليه. يمكنك حتى تخميره لتستمتع به في المستقبل.

لا تتوفر للأسف معلومات كثيرة حول التاريخ الدقيق ليوم الكرنب الذي يصادف 17 فبراير. لكن هناك بعض الاحتمالات لظهوره ومنها:

الاحتفاء بأهمية الكرنب: للكرنب تاريخ طويل وهام في العديد من الثقافات حول العالم، يعود إلى آلاف السنين. فهو خضار متعدد الاستخدامات وبأسعار معقولة له استخدامات متنوعة في الطهي وفوائد صحية. يمكن أن يكون يوم الكرنب وسيلة للاعتراف بهذا الخضار الذي غالبًا ما يتم تجاهله وتقديره.

التسويق والترويج: تشير بعض المصادر إلى أن يوم الكرنب ربما بدأ كمبادرة تسويقية من قبل شركات أو منظمات الأغذية التي تروج لاستهلاك الكرنب. قد يكون هذا وسيلة لزيادة المبيعات والوعي بالكرنب خلال أشهر الشتاء عندما يكون في موسمه.

احتفال شعبي: من الممكن أيضًا أن يكون يوم الكرنب قد بدأ كحدث صغير مدفوع بالمجتمع اكتسب زخمًا عبر الإنترنت وعلى وسائل التواصل الاجتماعي. ربما بدأ الناس يحتفلون به بشكل عفوي لمشاركة حبهم للكرنب واستكشاف إمكانياته في الطهي.

بغض النظر عن أصوله الدقيقة، فإن يوم الكرنب يمثل فرصة ممتعة لمعرفة المزيد عن هذه الخضار المتواضعة، وتجربة وصفات جديدة، وتقدير دورها في ثقافة الطعام لدينا.

أنشطة يوم الكرنب 

يوم الكرنب فرصة رائعة لتقدير هذه الخضار المتواضعة والمتنوعة. إليك بعض الأفكار للاحتفال:

استكشف وصفات جديدة: تجاوز أطباق الكرنب التقليدية وجرب وصفات جديدة ومبتكرة. يمكنك أن تجد وصفات للسلطات، الحساء، اليخنات، المعكرونة، حتى الأطباق الرئيسية التي تبرز نكهة الكرنب.

أقيم مسابقة طبخ: اشترك مع الأصدقاء أو العائلة في مسابقة طبخ باستخدام الكرنب. سيؤدي ذلك إلى إطلاق العنان لإبداعك وتذوق أطباق متنوعة.

اصنع سلطة كولسلو منزلية: اصنع سلطة كولسلو صحية ولذيذة باستخدام الكرنب والخضروات الأخرى المفضلة لديك.

جرب تخليل الكرنب: التخليل طريقة رائعة لحفظ الكرنب وإضافة نكهة مميزة له. ابحث عن وصفات منزلية بسيطة لتجربتها.

أضف الكرنب إلى أطباقك المفضلة: استخدم الكرنب المبشور في العجة، أو أضفه إلى السلطة، أو قم بصنع السبيرينغ رول اللذيذ باستخدام أوراق الكرنب.

تعرف على تاريخ الكرنب: اقرأ عن تاريخ استئناس الكرنب ورحلة وصوله إلى مختلف الثقافات.

ازرع الكرنب في حديقتك: إذا كان لديك حديقة، فحاول زراعة أنواع مختلفة من الكرنب وتجربة حصادها.

حقائق عن الكرنب

- قديماً في روما، كان يُنظر إلى الكرنب على أنه طعام فخم مقارنة بالخضروات الأخرى، حيث كان يُستهلك من قبل الطبقة الثرية.

- علاج للصلع (أسطورة) في الصين القديمة، كان يُباع الكرنب كعلاج سحري للصلع، لكن بالطبع لا يوجد دليل علمي يثبت ذلك.

- يعود تاريخ زراعة الكرنب إلى عام 4000 قبل الميلاد، حيث نشأ في شمال الصين ومنطقة شرق البحر الأبيض المتوسط ​​في أوروبا.

- في عام 2014، تم تحضير أكبر طبق كرنب مسجل في مدينة كوفلاند الرومانية، حيث وصل وزنه إلى 2960 كيلوغرام.

- الكرنب غني بالفيتامينات والألياف والمعادن، مثل فيتامين C وحمض الفوليك والبوتاسيوم، ويساعد على تحسين عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة.

- يعتبر الكرنب مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة، مما يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة.

- قد يساعد الكرنب في خفض نسبة الكوليسترول في الدم والسيطرة على مرض السكري.

- يوجد العديد من أنواع الكرنب، بما في ذلك الكرنب الأخضر، والكرنب الأحمر، والكرنب الصيني، وبروكسل، والبروكلي، والقرنبيط، واللفت. كل نوع له نكهة مميزة وملمس خاص، مما يجعله مناسبًا لاستخدامات مختلفة في الطهي.

- يُستخدم الكرنب في العديد من الثقافات حول العالم، ويمكن طهيه بطرق مختلفة بما في ذلك التخليل، والسلطات، واليخنات، والمشاوي، والمحاشي. يُمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا، ويضيف نكهة مميزة لأي طبق. ويُعد الكرنب مخللًا مصدرًا لبكتيريا البروبيوتيك المفيدة لصحة الأمعاء.

التسويق في يوم الكرنب 

هنا بعض الأفكار للتسويق في يوم الكرنب في 17 فبراير:

تحدي وصفات الكرنب عبر وسائل التواصل الاجتماعي: اطلب من المستخدمين مشاركة وصفاتهم المفضلة باستخدام الكرنب على منصة معينة باستخدام هاشتاق خاص. وقدم جوائز لأفضل وصفة وأكثر وصفة مبتكرة.

مسابقة زراعة الكرنب: شجع الناس على زراعة الكرنب في حدائقهم المنزلية وشارك صور نباتاتهم على وسائل التواصل الاجتماعي. قدم جوائز للفائزين بأكبر كرنبة وأفضل حديقة.

عروض خاصة على الكرنب: تعاون مع محلات السوبر ماركت والمزارعين المحليين لتقديم عروض خاصة على الكرنب خلال يوم الكرنب.

طبخ حي مع الكرنب: قم بعمل بث مباشر على وسائل التواصل الاجتماعي أو في متجرك حيث يقوم طاهٍ بإعداد وصفات شهية باستخدام الكرنب.

دليل وصفات الكرنب: قم بإعداد ونشر دليل مجاني يحتوي على وصفات متنوعة وسهلة التحضير من الكرنب. يمكنك توزيعه إلكترونيا أو في متجرك.

حقائق وتاريخ الكرنب: أنشئ محتوى جذابًا يخبر الناس عن تاريخ الكرنب، فوائده الصحية، واستخداماته المختلفة. شارك هذا المحتوى على وسائل التواصل الاجتماعي أو مدونتك.

مجموعة أدوات لزراعة الكرنب المنزلية: تشمل هذه المجموعة بذور الكرنب، وعبوة للتربة، وتعليمات سهلة للزراعة.

مجموعة وصفات الكرنب: تقدم هذه المجموعة بطاقات تحتوي على وصفات مختلفة من الكرنب، مع صور وتوجيهات واضحة، وأدوات تساعد على تقطيع الكرنب.

سلطة كولسلو جاهزة: قم بإعداد سلطة كولسلو منزلية طازجة ومبهرة تقدمها في عبوات جاهزة للأكل.

هدايا تذكارية على شكل كرنب: قم بتصميم وتصنيع سلاسل مفاتيح أو دبابيس مميزة على شكل كرنب.

منتجات الكرنب المخلل بنكهات مختلفة: قدم الكرنب المخلل بنكهات غير تقليدية مثل الفلفل الحار أو التوابل الآسيوية.

باستخدام هذه الأفكار وتعديلها لتناسب جمهورك المستهدف ومنتجاتك، يمكنك إنشاء حملة تسويقية ناجحة ليوم الكرنب الوطني وتعزز حب الناس لهذه الخضار اللذيذة والمفيدة.  

ملخص يوم الكرنب 

يتم الاحتفال بيوم الكرنب في 17 فبراير. الكرنب موجود منذ آلاف السنين وهو جزء من العديد من الثقافات حول العالم. نظرًا لوفرته الكبيرة وقيمته مقابل المال، فهو متاح لجزء كبير من سكان العالم. الكرنب مليء بالمواد المغذية وهو مصدر جيد لفيتامين سي. تشير الدراسات إلى أنه قد يساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهاب. نظرًا لكون الكرنب غني بالألياف، فقد يحسن الهضم ويحافظ على صحة القلب أيضًا. يأتي الكرنب بألوان وملمس وأشكال مختلفة. على الرغم من أنه يمكن تناول الكرنب نيئًا، إلا أنه يمكن أيضًا تحضيره بطرق مختلفة مثل التبخير والسلق والخبز والقلي والتخليل. سواء كان طبقًا جانبيًا من سلطة الكرنب أو لفائف الكرنب اللذيذة، فهناك طبق يستمتع به الجميع. اقرأ المزيد عن الأيام العالمية