يوم الكرواسون

يوم 30 يناير هو يوم مخصص للاحتفال بالكرواسون سنويًا، الكرواسون معجنات هلالية الشكل ومغطاة بالزبدة مصنوعة من طبقات العجين الملفوفة. في أجزاء كثيرة من العالم تخبز المخابز الكرواسون بالشوكولاتة والفواكه واللحوم والخضروات والجبن. كثير من الناس يستخدمون الكرواسون لصنع الشطائر، تشمل بعض شطائر الكرواسون الشهيرة ساندويتش سلطة البيض وساندويتش التونة والجبن. في هذه التدوينة ستتعرف على تاريخ يوم الكرواسون وما يمكنك فعله للاحتفال بهذا اليوم، والتسويق للكرواسون.

تاريخ يوم الكرواسون

خلافًا للاعتقاد الشائع الكرواسون ليس فرنسي الأصل! يعتقد مؤرخو الطعام أن الكيبفيرل النمساوي هو أصل الكرواسون الحالي، و الكيبفيرل عبارة عن بسكويت صغير على شكل هلال يصنع في الأصل من الجوز لكن يمكن أيضًا استخدام اللوز أو البندق ويتم رش سكر الفانيليا عليه. 

تقول الأسطورة أن الكيبفيرل، وهي كلمة ألمانية للهلال، ابتكرها بعض الخبازين في فيينا كطريقة للاحتفال بانتصار القوات البولندية على الغزاة العثمانيين في معركة فيينا التي وقعت في عام 1683. وفقًا للقصة، قام الخبازون في النمسا وبالتحديد فيينا بابتكار إبداعهم الجديد على شكل الهلال الإسلامي الذي رأوه على العلم العثماني. 

في أوائل القرن التاسع عشر، قدمت ماري أنطوانيت لأول مرة الكيبفيرل "الكرواسون" إلى فرنسا عندما تزوجت من العائلة المالكة وطلبت كعكة بسيطة على شكل هلال من بلدها النمسا. ابتكر الخبازون الفرنسيون إصدارات عديدة من الكيبفيرل وبالتالي وُلد الكرواسون. في فرنسا، أصبح الكرواسون أكثر تطوراً، متأثراً بأسلوب المطبخ في فرنسا. 

تم منح الفضل في الكرواسون الذي نعرفه اليوم إلى الضابط العسكري النمساوي أوغست زانغ. في عام 1839، افتتح مخبزًا في باريس لتعريف فرنسا بتقنيات الخبز الخاصة في فيينا.

أنشطة للاحتفال بيوم الكرواسون

- تناول الكرواسون لجميع وجباتك. ابدأ بالكرواسون العادي على الإفطار، وشطيرة الكرواسون على الغداء، وانهي اليوم بكرواسون محشو بالكاسترد أو الشوكولاته.

- أفضل طريقة للاستمتاع بالكرواسون وتقدير طريقة صنعه حقًا هي صنعه من الصفر. قد تستغرق وقتًا طويلاً لتحضيره، ولكنه سيأخذك في مغامرة طهي لا تُنسى إنه بالتأكيد يستحق العناء. لا تنسى مشاركته مع الأصدقاء والعائلة وزملاء العمل.

- اصنع حشوة الكرواسون الخاصة بك، اغتنم هذه الفرصة الإبداعية وقم بإعداد حشواتك الخاصة المالحة أو الحلوة للكرواسون.

- ابحث في منطقتك عن ورشة عمل للطهي أو اسأل خبازك المحلي عن بعض النصائح حول صنع الكرواسون.

التسويق للكرواسون

يمكن للسوبرماركت والمطاعم والشركات التسويق للكرواسون في هذا اليوم، وعمل خصم خاص بهذا المنتج بمختلف أنواعه. والتعريف بقصة اختراع الكرواسون، ومشاركة وصفات مختلفة من حول العالم. يمكن لشركات أجهزة الطبخ التعاون مع الطباخين الكرواسون بأجهزتها والترويج لها.

ملخص يوم الكرواسون

يتم الاحتفال بالكرواسون في 30 يناير سنويًا، رغم أن الاعتقاد الشائع أن أصله فرنسي إلا أنه في الأصل مستوحى من الكيبفيرل النمساوي والذي أصبح مع تطوير الوصفة بالأسلوب الفرنسي الكرواسون. استمتع بالكرواسون في هذا اليوم!