ليس هناك من ينكر أن الكريمة المخفوقة لديها القدرة على تحويل العديد من الحلويات وحتى المشروبات الساخنة إلى عمل فني لذيذ. يتم الاحتفال بالكريمة المخفوقة في يوم 5 يناير سنويًا، وسواءً كنت تفضل سهولة استخدام القشطة المخفوقة من العلبة أو المتعة الحلوة بخفق دفعة منزلية الصنع، فلا تنسى الاحتفال ببهجة قشطة الكريمة التي جلبتها لك شخصيًا - وللعالم بأسره - في يوم قشطة الكريمة (Whipped Cream Day)، الخامس من يناير. في هذه التدوينة ستتعرف على تاريخ ومعلومات عن الكريمة المخفوقة. وكذلك أنشطة وأفكار ستلهمك للتسويق في يوم الكريمة المخفوقة.
تاريخ يوم الكريمة المخفوقة
الكريمة المخفوقة (Whipped Cream) هي حلوى يتم إعدادها بخفق الهواء في الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون، تحبس الدهون الهواء في فقاعات صغيرة. مع وجود عدد كافٍ من الفقاعات، يفقد الكريم صفاته السائلة ويبدأ في الحفاظ على شكله. قد يعتقد الكثير من الناس أن الكريمة المخفوقة هي اختراع حديث في الطهي. ولكن صدق أو لا تصدق، تعود أقدم وصفات الكريمة المخفوقة إلى إيطاليا في منتصف القرن الخامس عشر الميلادي. بالتحديد في عام 1549 قام الطباخ الإيطالي كريستوفورو دي ميسيسبوجو بإدراج الكريمة المخفوقة كمكون في إحدى وصفاته، وفي كتاب الطبخ الخاص به كانت تسمى بحليب الثلج. لم يُطلق عليها في الواقع اسم "الكريمة المخفوقة" حتى أواخر القرن السابع عشر في إنجلترا.
في الحقيقة يوم الكريمة المخفوقة هو عيد ميلاد مؤسس العلامة التجارية Reddi-wip للكريمة المخفوقة واسمه آرون لابين، والذي وُلد في عام 1914 يوم 5 يناير. و في عام 1948 اخترع Reddi-wip، والذي أصبح الآن اسمًا تجاريًا معروفًا للنسخة المعلبة من الكريمة المخفوقة الحلوة وكذلك الخالية من منتجات الألبان. لذا تكريمًا لآرون لابين يتم الاحتفال بالكريمة المخفوقة في يوم ميلاده، يوم 5 يناير.
معلومات عن كريمة الخفق
كريمة الخفق هي حلم هش وسلس تصنعه بخفق الكريمة الثقيلة لتتضمن الهواء. تُستمتع بها عادةً كإضافة للحلويات والمشروبات الساخنة مثل الشوكولاتة الساخنة والقهوة وغيرها. إليك لمحة سريعة عن أهم خصائصها:
المكون الرئيسي هو الكريمة الثقيلة: نوع غني من الكريمة يحتوي على نسبة عالية من الدهون (عادةً حوالي 36٪). يعد محتوى الدهون هذا أمرًا حاسمًا لخلق قوام كريمة الخفق الثابت والهش. يمكن صنع كريمة الخفق يدويًا باستخدام خفاقة أو خلاط كهربائي، أو بطريقة أكثر سهولة باستخدام عبوة الهواء المضغوط.
غالبًا ما تُضاف المُحليات: مثل السكر البودرة أو السكر الحبيبي أو سكر الفانيليا، لتساهم في تعزيز الحلاوة.
يمكن استخدام المثبتات: مثل الجيلاتين أو نشا الذرة لمنع كريمة الخفق من فقدان حجمها وتحولها إلى سائل.
كريمة الخفق مكون متعدد الاستخدامات: تُستخدم بشكل شائع كإضافة للحلويات مثل الكعكات والفطائر والآيس كريم وكاسات الآيس كريم. ويمكن الاستمتاع بها أيضًا كإضافة للمشروبات الساخنة أو الباردة مثل الشوكولاتة الساخنة والقهوة والعصائر والميلك شيك. يستخدمها البعض كحشوة أو طبقة مزينة للمعجنات والكعكات.
كريمة الخفق متعة بسيطة ولكنها مبهجة تضيف لمسة من الحلاوة والغنى إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. لذا، في المرة القادمة التي تبحث فيها عن طريقة لرفع مستوى حلوياتك أو مشروباتك، جرب كريمة الخفق!
تحضير الكريمة المخفوقة في المنزل
هناك طريقتان رئيسيتان لصنع الكريمة المخفوقة: باستخدام المضرب اليدوي أو الخفاق الكهربائي. كلا الطريقتين بسيطتان إلى حد ما، لذا اختر الطريقة التي تناسبك ومعداتك بشكل أفضل.
الكريمة المخفوقة بالمضرب اليدوي:
برد الأدوات: تأكد من أن الوعاء والمضرب والكريمة باردة قدر الإمكان. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
صب الكريمة: استخدم كريمة الخفق الثقيلة للحصول على أفضل نتيجة (36٪ من محتوى الدهون على الأقل). ابدأ بحوالي كوب واحد من الكريمة، ولكن يمكنك تعديل الكمية اعتمادًا على مقدار الكريمة المخفوقة التي تحتاجها. وابدأ بالخفق ببطء وزد السرعة تدريجيًا. استمر في الخفق حتى تتكاثف الكريمة وتشكل قممًا ناعمة. قد يستغرق هذا الأمر من 2 إلى 5 دقائق.
التحلية والنكهة (اختياري): بمجرد تكتل الكريمة، يمكنك إضافة المُحلي والنكهات المرغوبة. سكر البودرة هو الخيار الكلاسيكي، ولكن يمكنك أيضًا استخدام العسل أو شراب القيقب أو خلاصة الفانيليا. احرص على عدم الإفراط في التحلية، لأن ذلك قد يمنع الكريمة من الوصول إلى قمم صلبة. اخفق حتى تصل الى القمم الصلبة. استمر في الخفق حتى تحافظ الكريمة على شكلها في قمم صلبة.
احذر من الإفراط في الخفق، لأن الكريمة يمكن أن تصبح متكتلة أو خشنة. استمتع! قدم كريمتك المخفوقة الطازجة فورًا على حلوياتك أو مشروباتك المفضلة، أو حتى استمتع بها وحدها.
الكريمة المخفوقة بالخفاق الكهربائي:
اتبع الخطوتين 1 و 2 من طريقة المضرب اليدوي. برد الوعاء والقطعة المخفوقة والكريمة جيدًا. ابدأ ببطء وزِد السرعة. قم بتوصيل المضرب بالخلاط وابدأ بسرعة بطيئة. زِد السرعة تدريجيًا إلى متوسطة - عالية. اخفق حتى تصل الى القمم اللينة. استمر في الخلط حتى تتكاثف الكريمة وتشكل قممًا ناعمة. سيستغرق هذا وقتًا أقل من الخفق اليدوي، عادةً حوالي 1-2 دقيقة.
أضف المُحلي والنكهات المرغوبة في هذه المرحلة. احرص على عدم الإفراط في التحلية. اخفق حتى تصل الى القمم الصلبة زِد سرعة الخلاط إلى عالية واستمر في الخلط حتى تحافظ الكريمة على شكلها في قمم صلبة. مرة أخرى، تجنب الإفراط في الخفق. استمتع! انقل الكريمة المخفوقة إلى وعاء تقديم أو كيس تزيين واستخدمها كما يحلو لك.
إليك بعض النصائح الإضافية لصنع الكريمة المخفوقة:
استخدم كريمة طازجة للحصول على أفضل نتيجة. ولا تفرط في خفق الكريمة، وإلا ستصبح متكتلة ويصعب استخدامها. إذا لم تتكاثف الكريمة بشكل صحيح، فقد تكون دافئة جدًا. حاول تبريدها لفترة أطول أو إضافة بعض مكعبات الثلج إلى الوعاء. يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكريمة المخفوقة، مثل مسحوق الكاكاو أو القرفة أو مستخلص الفاكهة. يمكن تخزين بقايا الكريمة المخفوقة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة، لكنها قد تفقد حجمها وقوامها قليلاً. استمتع بكريمتك المخفوقة اللذيذة محلية الصنع!
أنشطة يوم الكريمة المخفوقة
إذا كنت لا تأكل الحلوى عادة فقم باستثناء يوم 5 يناير ودلل نفسك بشيء مع الكريمة المخفوقة، مثل الفراولة أو الفواكه بشكل عام والحلويات والمشروبات كالقهوة. وجرب شيئًا مختلفًا مثل الكريمة المخفوقة بالنعناع على الكعك أو الكريمة المخفوقة بالشوكولاتة مع المثلجات. وحتى يمكنك الجمع بين الكريمة المخفوقة والنكهات الأخرى مثل البطاطس المقلية المالحة أو رقائق الذرة الحارة.
من المؤكد أن الكريمة المخفوقة سهلة الاستخدام، ومن السهل أيضًا صنع الكريمة المخفوقة في المنزل. امزج الكريمة المخفوقة (أو كريمة الخفق الثقيلة) والسكر (أو السكر البودرة) ومستخلص الفانيليا في وعاء، واستخدم الخلاط الكهربائي لمزج المكونات حتى تتشكل الكريمة، وقم بالخفق أكثر حتى تحتفظ الكريمة المخفوقة بشكلها لفترة أطول. أطلق العنان لطباخك الداخلي وجرب نكهات مختلفة من الكريمة المخفوقة. أضف الفانيليا والكاكاو والقهوة أو حتى التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب. كن مبدعًا واخلق نكهتك المميزة!
الكريمة المخفوقة ليست فقط للحلوى، يوم الكريمة المخفوقة هو فرصة مثالية لتجربة شيء لم تجربه من قبل. إذا كان أي من مطاعمك المفضلة يقدم طبقًا مع الكريمة المخفوقة اللذيذة، اصطحب صديقًا لتجربته! أو قم بدعوة صديقك إلى منزلك لتناول العشاء واصنع الكريمة المخفوقة بنفسك. يمكنك تجربة إضافة الكريمة المخفوقة المملحة مع العديد من الشوربات، أو خلط الكريمة المخفوقة مع الأعشاب لإضافة منعشة إلى طبق الباستا المفضل لديك. وسافر واكتشف كيف تعبّر ثقافات مختلفة عن حبها للكريمة المخفوقة. جرب كريمة "شانطي" من فرنسا، أو "شلاغرا" من النمسا، أو "الكريمة المتخثرة" من إنجلترا. اكتشف تركيبات نكهات وقوام جديدة!
التسويق في يوم الكريمة المخفوقة
اليوم هناك أنواع مختلفة من الكريمة المخفوقة مثل الخالية من منتجات الألبان للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الحليب أو اللاكتوز أو لا يأكلون منتجات الألبان لأسباب أخرى. ويتم تسويق معظم هذه الأطعمة على أنها لذيذة وصديقة للنباتيين.
يمكن للمطاعم والمقاهي الاستفادة من يوم الكريمة المخفوقة وتقديم الأطباق التي تحتوي عليها وعمل العروض أو إضافة الكريمة المخفوقة مجانًا على الأطباق والمشروبات، وأيضًا تشجيع العملاء على تجربة الكريمة المخفوقة وتدليل أنفسهم في هذا اليوم بدون الشعور بالذنب لعدم تتبع نظامهم الغذائي.
الشركات التي تنتج الكريمة المخفوقة يمكنها نشر معلومات عنها وعن واستخداماتها والوصفات التي تحتوي على الكريمة المخفوقة، وتشجيع العملاء على تجربتها. يمكن أيضًا عمل مسابقة أو تحدي على مواقع التواصل الاجتماعي لأغرب مزيج مع الكريمة المخفوقة. وإذا كانت الكريمة المخفوقة خالية من منتجات الألبان يمكن تسويقها للنباتيين.
بينما حسابات التغذية والرجيم يمكنها الاستفادة من هذا اليوم في تقديم معلومات عن القيمة الغذائية للكريمة المخفوقة والسعرات الحرارية وماشابه ذلك. وأيضًا يمكن نشر محتوى مضحك عن تناول الكريمة المخفوقة والاحتفال بها في مثل هذا اليوم دون الشعور بالذنب.
أطلق مسابقة وشجع العملاء على مشاركة وصفات أحلامهم أو إضافاتهم أو إبداعاتهم من الكريمة المخفوقة على وسائل التواصل الاجتماعي. قدم جوائز مثل أدوات المطبخ، أو كتب الطبخ، أو حتى مخزون كافٍ من الكريمة المخفوقة لمدة عام! استضف ورشة افتراضية "صنع الكريمة المخفوقة"، علّم المشاهدين كيفية صنع أنواع مختلفة من نكهات الكريمة المخفوقة (لافندر، قرفة، إلخ) أو تركيبات حلوى ممتعة. تعاون مع المؤثرين أو طهاة المعجنات لجلسات مباشرة جذابة.
تذكر أن تعزز أنشطة ومنتجات يوم الكريمة المخفوقة جيدًا! استخدم التسويق عبر البريد الإلكتروني، ومنشورات وسائل التواصل الاجتماعي، وشراكات المؤثرين لخلق ضجة وإثارة. مع هذه الأفكار، يمكنك إبداع حملة تسويقية شهية وتحويل يوم الكريمة المخفوقة إلى نجاح حلو لعلامتك التجارية!
0 تعليقات
شكرًا لزيارتك مدونتي، شارك التدوينات التي تعجبك على وسائل التواصل الاجتماعي. وإذا كان لديك أي اقتراح أو استفسار يمكنك كتابته في التعليقات.